Cutting Room Assistant - Encinas Reales (Córdoba)

Leading company in the human resources sector needs to hire 5 people for an important company in the meat industry sector. We are looking for:

- Cutting room assistants (Slaughterhouse) for its branch in Encinas Reales (Córdoba)

The person in charge is responsible for performing cutting, preparation, and processing operations for meat products and preparations, complying with current technical-sanitary regulations.

- Operate the machinery and equipment necessary to carry out the cutting and processing of products.

- Perform the deboning and cutting of poultry.

- Perform the dressing of carcasses to obtain poultry cuts for consumption, as well as non-edible offal, directing them to the designated areas for this purpose.

- Perform the folding, deboning, sorting, packaging, labeling, packing, and weighing of the final product.

- Carry out the processing: sausages, hamburgers, skewers, among others, as production needs require.

- Record the work reports and tasks in Odoo, when necessary, and according to the supervisor's criteria.

- Prepare the poultry for distribution and commercialization.

- Production of consumer products derived from poultry.

- Sort and store the final product for subsequent delivery to customers.

- Handling of by-products, such as poultry skin and intestines, according to the procedures established by the company.

- Clean work tools and utensils.

- Clean and disinfect the cutting area.

- Empty containers of leftover products into the designated bins for this purpose.

- Clean the product storage containers.

- Assemble boxes or containers for bulk sale of the product.

- Stack and store containers in the designated areas for this purpose. 

- Minimum education: (Compulsory Secondary Education)

- Training in food handling

- Possession of the Professional Certificate for slaughterhouse workers and meat industry workers, issued by the SEP, is valued

- Availability from Monday to Friday from 05:00 to 13:00

Empresa líder en el sector de recursos humanos, precisa incorporar a 5 personas para una importante empresa del sector de la industria cárnica, Buscamos;

- Auxiliares de sala (Matadero) para su delegación en Encinas Reales (Córdoba)

Es el/la encargado/a de realizar las operaciones de despiece, preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, cumpliendo con la normativa técnico-sanitaria vigente.

-Manejar la maquinaria y equipos correspondientes para llevar a cabo el despiece y elaboración de productos.

- Realizar el deshuesado y despiece del ave.

- Realizar faenado de canales para obtener piezas de consumo del ave, así como despojos no consumibles, derivando a los lugares destinados para ello.

- Realizar el plegado, deshuesado, clasificación, embalaje, marchamado, empaquetado y pesaje del producto final.

- Realizar el elaborado: salchichas, hamburguesas, pinchos, entre otros, en caso de necesidades de la producción.

- Registrar los partes y tareas en Odoo, en caso de ser necesario, y según el criterio del responsable de sala.

- Acondicionar el ave para su distribución y comercialización.

- Elaboración de productos de consumo derivados del ave.

- Clasificar y almacenar el producto final para su posterior entrega a clientes.

- Manipulación de subproductos, como la piel y los intestinos del ave, según los procedimientos establecidos por la empresa.

- Realizar la limpieza de las herramientas y utensilios de trabajo.

- Realizar limpieza y desinfectado de la zona de despiece.

- Vaciar envases de los productos sobrantes en los contenedores asignados para tal fin.

- Limpiar los envases de almacenaje del producto.

- Montar cajas o envases para la venta a granel del producto.

- Apilar y almacenar envases en los sitios habilitados para tal fin. 

Se requiere;

- Formación mínima en (Educación Secundaria Obligatoria)

- Formación en Manipulación de alimentos

- Se valora disponer del Certificado de profesionalidad matarifes y trabajadores de industrias cárnicas, emitido por el SEP

- Disponibilidad de lunes a viernes de 05:00 a 13:00