Food Safety Technician

🎯Job Mission:

Provide support in the management and control of sanitary documentation, ensuring regulatory compliance and facilitating the correct application of self-control systems at the various management points.

📋 Functions:

- Reading and analysis of sanitary inspection reports, as well as their correct transcription and registration.

- Updating and maintaining the sanitary documentation of the management points.

- Providing support to the various management points regarding food safety, both at a documentary and regulatory level.

- Filing and control of analytical reports.

- Drafting Action Plans as corrective measures in response to detected deviations.

- Preparation of HACCP and GHP documents.

- Monitoring compliance with current regulations, especially regarding the Self-Control System (HACCP).

🎓EDUCATION:

-Food Science and Technology.

-Human Nutrition and Dietetics.

-Degree in Biology, Chemistry, Biotechnology, or similar.

Knowledge of Self-Control Systems (HACCP), food hygiene and safety, and current sanitary regulations.

* Desirable degree: Complementary training in Food Safety, HACCP, Self-Control Systems, IFS, BRC, or ISO 22000 standards.

- Experience in food environments, retail, hospitality, or the food industry is valued.

- Previous experience in document management or sanitary audits will be valued.

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🎯Misión del puesto:

Dar soporte en la gestión y control de la documentación sanitaria, asegurando el cumplimiento normativo y facilitando la correcta aplicación de los sistemas de autocontrol en los distintos puntos de gestión.

📋 Funciones:

- Lectura y análisis de actas de inspecciones sanitarias, así como su correcta transcripción y registro.

- Actualización y mantenimiento de la documentación sanitaria de los puntos de gestión.

- Dar apoyo a los distintos puntos de gestión en materia de seguridad alimentaria tanto a nivel documental como normativo.

- Archivo y control de informes analíticos.

- Redactar Planes de Acción como medida correctora ante desviaciones detectadas.

- Elaboración del documento APPCC y PGH.

- Seguimiento del cumplimiento de la normativa vigente, especialmente en lo relativo al Sistema de Autocontrol (APPCC).

🎓FORMACIÓN:

-Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

-Nutrición Humana y Dietética.

-Titulado en Biología, Química, Biotecnología o similares.

Conocimientos de Sistemas de Autocontrol (APPCC), higiene y seguridad alimentaria y normativa sanitaria vigente.

* Titulación deseable: Formación complementaria en Seguridad Alimentaria, APPCC, Sistemas de Autocontrol, Normas IFS, BRC o ISO 22000.

- Valorable experiencia en entornos de alimentación, retail, hostelería o industria alimentaria.

- Se valorará experiencia previa en gestión documental o auditorías sanitarias.

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