Cook at H10 Costa Mogán

H10 Hotels needs to hire a Cook for the H10 Costa Mogán hotel in Gran Canaria.

The duties to be performed will be:

• Qualified, autonomous, and responsible preparation, seasoning, and presentation of dishes.
• Collaborate in ordering and preserving raw materials and products used in the Kitchen.
• Prepare, cook, and present culinary products.
• Collaborate in the setup, service, and takedown of buffets.
• Check and control kitchen equipment, reporting any issues.
• Control and care for the preservation and use of products at your disposal.
• At the end of the service, perform the corresponding cleaning of the kitchen, utensils, and equipment.
• Completion of APPCC and Quality records.
• Collaborate in the planning of menus and menus.
• Collaborate in the management of costs and inventories, as well as in purchases.
• Apply inventory rotation techniques.

• Training: Courses in the field of Cooking.
• Previous experience of 6 months in a similar position.
• Years of experience will be considered as an alternative to training.
• Food Handler's Certificate.

H10 Hotels precisa incorporar una persona para trabajar como Cocinero/a en el hotel H10 Costa Mogán, en Gran Canaria.

Las funciones a desarrollar serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

• Formación: Cursos de formación en el área de Cocina.
• Experiencia previa de 6 meses en posición similar.
• Se considerarán los años de experiencia como alternativa a la formación.
• Carnet de Manipulador de alimentos.