Administration practices in the Food and Beverage area

From Meliá Castilla, we are looking for an intern to provide support to the Food and Beverage department (F&B), collaborating on administrative tasks, monitoring daily operations, and gaining an overall view of the management of one of the hotel's key departments.

During the internship, you will have the opportunity to participate in the following functions:

• Support in preparing and updating departmental management reports.
• Collaboration in collecting and analyzing data related to F&B operations (costs, productivity, and customer satisfaction).
• Filing, organizing, and controlling departmental administrative documentation.
• Support in preparing documentation required for daily operations.
• Occasional support at the hotel's various points of sale to understand how the operational area works.
• Collaboration in document control related to extra staff and administrative coordination with temporary employment agencies.
• Support in monitoring vacations, holidays, and other administrative needs of departmental staff.
• Collaboration in reviewing and controlling HACCP records and documentation related to food safety.
• Support in updating and monitoring information about allergens on menus, menus, and other food service materials.
• Participation in improvement projects and internal organization of the department.

Join our talent community and develop your career with opportunities designed for people eager to grow, just like you.

Discover some of the benefits we offer you:

Learning Paths: You will have a clear plan from day one, with welcome sessions, follow-up, and feedback to help you acquire new skills and prepare for your professional future.

IDEAL Talent: We identify and develop the best-performing interns to offer them the best career paths within the company. In addition, you will be able to access new opportunities within Meliá, such as our Graduate programs, designed to train the company's future leaders.

Global and diverse environment: Enjoy a multicultural atmosphere where every day is an opportunity to learn, share, and take on new challenges.

• Student of a Higher Degree, Intermediate Degree, or University Degree in Tourism, Business Administration, Hotel Management, or related qualifications.
• It is essential to be able to sign an internship agreement with the educational institution.

• English valued.

• Good command of Microsoft Office, especially Excel.

• Interest in the hotel and restaurant sector.
• Organisational skills and attention to detail.
• Analytical skills and data management.
• Strong teamwork orientation.
• Proactivity and willingness to learn.
• Valuable interest or basic knowledge in food safety, gastronomy, and food and beverage management.

At Meliá Hotels International we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the support of management and the principles contained in our Human Resources policies. We also care about spreading a corporate culture committed to effective equality throughout the entire workforce, and raising awareness of the need to act jointly and globally.

We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we are committed to the sustainable growth of our sector through a great, socially responsible human team. In this regard, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present" Thanks to all our collaborators we make this possible.

To protect you and avoid fraud in the selection processes, we invite you to consult our recommendations on the page "Protect your application".

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Desde Meliá Castilla, buscamos una persona en prácticas para dar soporte al departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), colaborando en tareas administrativas, de control y seguimiento de la operativa diaria, adquiriendo una visión global de la gestión de uno de los departamentos clave del hotel.

Durante el periodo de prácticas, tendrá la oportunidad de participar en las siguientes funciones:

• Apoyo en la preparación y actualización de informes de gestión del departamento.
• Colaboración en la recopilación y análisis de datos relacionados con las operaciones de A&B (ventas, costes, productividad y satisfacción del cliente).
• Archivo, organización y control de la documentación administrativa del departamento.
• Soporte en la preparación de documentación necesaria para la operativa diaria.
• Apoyo puntual a los diferentes puntos de venta del hotel para conocer el funcionamiento operativo del área.
• Colaboración en el control documental asociado a personal extra y coordinación administrativa con empresas de trabajo temporal (ETT).
• Apoyo en el seguimiento de vacaciones, festivos y otras necesidades administrativas del personal del departamento.
• Colaboración en la revisión y control de registros APPCC y documentación relacionada con seguridad alimentaria.
• Apoyo en la actualización y seguimiento de la información sobre alérgenos en cartas, menús y otros soportes de restauración.
• Participación en proyectos de mejora y organización interna del departamento.

Únete a nuestra comunidad de talento y desarrólla tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú.

Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos:

Itinerarios de Aprendizaje: Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones de bienvenida, seguimiento y feedback para ayudarte a adquirir nuevas habilidades y prepararte para tu futuro profesional.

Talento IDEAL: Identificamos y desarrollamos a las personas en prácticas con mejor desempeño para ofrecerles los mejores caminos dentro de la compañía. Además, podrás acceder a nuevas oportunidades dentro de Meliá, como nuestros programas Graduate, diseñados para formar a los futuros líderes de la compañía.

Entorno global y diverso: Disfruta de un ambiente multicultural, donde cada día es una oportunidad para aprender, compartir y afrontar nuevos retos.

• Estudiante de Grado Medio, Superior o Universitario en Turismo, ADE, Dirección Hotelera o titulaciones afines.
• Imprescindible poder formalizar convenio de prácticas con centro de estudios.

• Ingés valorable.

• Buen manejo de Microsoft Office, especialmente Excel.

• Interés por el sector hotelero y la restauración.
• Capacidad de organización y atención al detalle.
• Habilidades analíticas y manejo de datos.
• Orientación al trabajo en equipo.
• Proactividad y ganas de aprender.
• Valorable interés o conocimientos básicos en seguridad alimentaria, gastronomía y gestión de alimentos y bebidas.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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