Head Chef Málaga Capital

Are you passionate about gastronomy, culinary creativity, and team management? We are looking for a Head Chef with leadership capacity, organization, and an orientation toward excellence to join a renowned dining establishment located in the center of Málaga.

You will be the person responsible for the comprehensive management of the kitchen, leading the culinary team and guaranteeing product quality, operational efficiency, and customer satisfaction, actively contributing to the profitability and growth of the business.

Duties

Organization and supervision of daily kitchen operations.

Lead, coordinate, motivate, and develop the kitchen team.

Planning of shifts, vacations, and staffing needs.

Design, updating, and standardization of menus, cards, and technical sheets.

Control of raw material costs, recipe costing, and margins.

Management of orders, suppliers, stock, and inventories.

Supervision of the preparation and presentation of dishes, guaranteeing established quality standards.

Control of waste and optimization of resources.

Guarantee compliance with hygiene-sanitary and food safety regulations (HACCP).

Continuous training of the team and detection of improvement opportunities.

Collaboration with the restaurant management in strategic planning and the achievement of objectives.

Minimum experience of 3 to 5 years as a Head Chef or in a similar position.

Demonstrable experience in leadership and management of kitchen teams.

Advanced knowledge of cost control, recipe costing, and procurement management.

Ability to organize work under pressure while maintaining high quality standards.

Knowledge of HACCP regulations, food safety, and hygiene.

Results-oriented profile, with capacity for planning, organization, and incident resolution.

Training in Cooking, Gastronomy, Hospitality, or related disciplines is valued.

Stable contract directly with the company.

Competitive salary between €30,000 and €35,000 gross per year, depending on experience and merit.

Possibility of professional development within a consolidated project.

Full-time.

Joining a dynamic team and a work environment oriented toward quality and continuous improvement.

Discounts and benefits associated with the establishment.

If you enjoy leading teams, developing high-quality gastronomic proposals, and guaranteeing an excellent experience for the customer, this is your opportunity. Apply now!

If you are looking for a stable project where to develop your professional career and lead a team committed to gastronomic excellence, we want to meet you!

¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y la gestión de equipos? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con capacidad de liderazgo, organización y orientación a la excelencia para incorporarse a un reconocido establecimiento de restauración ubicado en el centro de Málaga.

Serás la persona responsable de dirigir la cocina de forma integral, liderando al equipo culinario y garantizando la calidad del producto, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes, contribuyendo activamente a la rentabilidad y al crecimiento del negocio.

Funciones

Organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.

Liderar, coordinar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.

Planificación de turnos, vacaciones y necesidades de personal.

Diseño, actualización y estandarización de cartas, menús y fichas técnicos/as.

Control de costes de materia prima, escandallos y márgenes.

Gestión de pedidos, proveedores/as, stock e inventarios.

Supervisión de la elaboración y presentación de los platos garantizando los estándares de calidad establecidos.

Control de mermas y optimización de recursos.

Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitario/a y de seguridad alimentaria (APPCC).

Formación continua del equipo y detección de oportunidades de mejora.

Colaboración con la dirección del restaurante en la planificación estratégica y consecución de objetivos.

Experiencia mínima de 3 a 5 años como Jefe/a de Cocina o en una posición similar.

Experiencia demostrable en liderazgo y gestión de equipos de cocina.

Conocimientos avanzados de control de costes, escandallos y gestión de aprovisionamientos.

Capacidad para organizar el trabajo bajo presión manteniendo altos estándares de calidad.

Conocimientos de normativa APPCC, seguridad alimentaria e higiene.

Perfil orientado a resultados, con capacidad de planificación, organización y resolución de incidencias.

Valorable formación en Cocina, Gastronomía, Hostelería o disciplinas relacionadas.

Contratación estable directamente por parte de la empresa.

Salario competitivo entre 30.000 € y 35.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.

Posibilidad de desarrollo profesional dentro de un proyecto consolidado.

Jornada completa.

Incorporación a un equipo dinámico y a un entorno de trabajo orientado a la calidad y la mejora continua.

Descuentos y beneficios asociados al establecimiento.

Si disfrutas liderando equipos, desarrollando propuestas gastronómicas de calidad y garantizando una experiencia excelente para el cliente, esta es tu oportunidad. ¡Inscríbete!

Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera profesional y liderar un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, ¡queremos conocerte!