Operations, Gastronomy and Transformation Technician, Aramon Montañas de Aragon

The selected candidate will join the Hospitality Department of Grupo Aramon as an Operations, Gastronomy and Transformation Technician, based primarily in Formigal-Panticosa.

Their main duties will be as follows:

-Support in the day-to-day operation of the hospitality establishments in Formigal-Panticosa, working with operational managers to organise the service

-Monitoring needs

-Basic team coordination and resolution of incidents

-Participation in supervising food service outlets, cafeterias, self-service restaurants, sandwich shops, terraces and other food and beverage concepts at the resort

-Monitoring service quality, customer experience, product presentation, operational order, establishment image and compliance with the standards defined by the Hospitality Department.

-Support in developing and improving the food and beverage offering, collaborating on product proposals, menu reviews, technical specifications, cost breakdowns, presentations and adapting the offering to each type of establishment.

-Participation in projects for new mountain dining concepts, including sandwich shops, terraces, self-service restaurants, restaurants, retail kiosks and other formats linked to the customer experience at the resort.

-Support in purchasing tasks, cost control, consumption analysis, raw material monitoring, supplier review and coordination with the purchasing area of the Hospitality Department.

-Collaboration in management control of the establishments, monitoring sales, costs, margins, average ticket, productivity and other operational indicators.

-Participation in the implementation and monitoring of digital management tools, point-of-sale systems, operational checklists, quality control, HACCP, internal audits and continuous improvement processes.

-Support in preparing seasonal openings, closures, implementations, concept changes, space reorganisation and launch of new projects.

-Collaboration with the Formigal-Panticosa teams and with other profiles in the Hospitality Department on cross-departmental group projects.

-Progressive participation in Grupo Aramon strategic projects linked to gastronomy, operations, digital transformation, customer experience, operational efficiency and development of new dining models.

-Preparation of reports, basic analyses, improvement proposals, action tracking and project documentation for Hospitality Management.

-Support in coordination between operations, kitchen, front of house, purchasing, systems, administration and other departments involved in managing the hospitality establishments.

-Progressive learning of the mountain hospitality management model, combining fieldwork in operations with analysis, planning and project development tasks.

-Operational travel across the different sectors of the resort during the winter season to monitor establishments, incidents, openings, service and coordination with the teams.

Grupo Aramon offers a real employment opportunity in a newly created position within the Hospitality Department. This is a year-round position, not a seasonal role, internship or scholarship. The selected candidate will become part of the permanent Hospitality team at Grupo Aramon, based primarily in Formigal-Panticosa.

Main benefits:

-Year-round employment position, with continuity beyond the winter season.

-Joining Grupo Aramon, a leading company in mountain tourism, snow, leisure and dining at ski resorts.

-Newly created position within the Hospitality Department, with the opportunity to help build and shape the role from the outset.

-Three-year professional development plan, focused on progressive growth in operations, gastronomy, management and business transformation.

-Cross-functional learning of the mountain hospitality and multi-unit food service business.

-Direct participation in the operation of hospitality establishments in Formigal-Panticosa.

-Exposure to different areas of the business, including operations, gastronomy, purchasing, costs, digital systems, customer experience, new dining concepts and strategic projects.

-Participation in transformation and improvement projects for Grupo Aramon's hospitality model.

-Opportunity to work in a mountain, snow and tourism environment, combining on-the-ground operational work with analysis, planning and project development tasks.

-Direct exposure to Hospitality Management and close learning of the department's management model.

-Possibility of growing within a corporate structure with multiple establishments, resorts and dining models.

-Professional experience in a dynamic environment, with winter season, summer projects, preparation of openings, implementations and development of new concepts.

-Development of skills in F&B management, cost control, food product, customer experience, operations and digital tools.

-Position especially suited to a junior person with potential, attitude and the desire to build a professional career in hospitality, gastronomy and management.

-Being part of a group linked to the territory, the mountains, snow, tourism and dining.

-Season ski pass, according to the internal conditions applicable to Grupo Aramon staff.

-Discounts at group establishments, according to internal company policy.

-Access to internal benefits linked to Grupo Aramon's mountain, snow, leisure and dining activity, in accordance with current internal regulations.

-Training in gastronomy, culinary arts, restaurant management, business administration, hospitality, tourism, hotel management, food service business management, F&B operations or related fields.

-Genuine interest in developing professionally in the field of mountain hospitality, organised food service and F&B management.

-Capacity for learning, proactive attitude and desire to grow within a corporate structure.

-Gastronomic awareness and focus on product quality, presentation and customer experience.

-Interest in operational management and willingness to work on the ground in hospitality establishments at a ski resort.

-Ability to work in a team and coordinate with operational managers, kitchen, front of house, purchasing, systems and administration teams.

-Good communication, organisation and task follow-up skills.

-Ability to adapt to demanding operational environments, especially during the winter season.

-Basic command of office tools, especially Excel, PowerPoint and email.

-Interest in analysing sales, costs, consumption, margins, average ticket and operational indicators.

-Availability to work in Formigal-Panticosa, Huesca.

-Availability to work in a mountain environment and during the winter season.

-Preferred qualifications: Previous experience in kitchen, front of house, restaurants, hotels, catering, events, ski resorts or hospitality businesses.

-Basic knowledge of technical specifications, cost breakdowns, cost control, purchasing or food product management.

-Interest in digital transformation applied to hospitality, point-of-sale systems, operational checklists, HACCP, quality control and process improvement.

-Ability to prepare reports, basic analyses and improvement proposals.

-Knowledge of or interest in local gastronomy, local produce, mountain dining and new food and beverage concepts. Good level of autonomy, responsibility and judgement for following up on tasks and incidents.

-Driving licence and availability for travel associated with the position.

-Intermediate level of English is a plus.

-Specific highly valued requirement: being able to ski and having the autonomy to move around the resort during the winter season will be very positively assessed.

-The position requires operational presence in different sectors of Formigal-Panticosa and direct on-site monitoring of establishments, teams, service and incidents.

Professional profile sought: We are looking for a junior person, recently graduated or with first professional experience, with good training, attitude, capacity for learning and a genuine desire to develop within the Hospitality Department of Grupo Aramon.

We are not looking for a senior profile, but rather a person with potential to grow progressively in operations, gastronomy, management and business transformation.

La persona seleccionada se incorporara al Departamento de Hosteleria de Grupo Aramon como Técnico o Técnica de Operaciones, Gastronomía y Transformación, con base principal en Formigal-Panticosa.

Sus funciones principales serán las siguientes:

-Apoyo en la operación diaria de los establecimientos de hostelería de Formigal-Panticosa, colaborando con los responsables operativos en la organización del servicio

-Seguimiento de necesidades

-Coordinacion básica de equipos y resolución de incidencias

-Participacion en la supervisión de puntos de venta de restauración, cafeterías, autoservicios, bocaterias, terrazas y otros conceptos gastronómicos de la estación

-Seguimiento de la calidad del servicio, experiencia cliente, presentación de producto, orden operativo, imagen de los establecimientos y cumplimiento de estándares definidos por el Departamento de Hosteleria.

-Apoyo en el desarrollo y mejora de la oferta gastronómica, colaborando en propuestas de producto, revisión de cartas, fichas técnicas, escandallos, presentaciones y adaptación de la oferta a cada tipo de establecimiento.

-Participacion en proyectos de nuevos conceptos de restauración de montana, incluyendo bocaterias, terrazas, autoservicios, restaurantes, kioscos de venta y otros formatos vinculados a la experiencia del cliente en estación.

-Apoyo en tareas de compras, control de costes, análisis de consumos, seguimiento de materia prima, revisión de proveedores y coordinación con el área de compras del Departamento de Hosteleria.

-Colaboracion en el control de gestión de los establecimientos, realizando seguimiento de ventas, costes, margenes, ticket medio, productividad y otros indicadores operativos.

-Participacion en la implantación y seguimiento de herramientas digitales de gestión, sistemas de punto de venta, checklists operativos, control de calidad, APPCC, auditorias internas y procesos de mejora continua.

-Apoyo en la preparación de aperturas de temporada, cierres, implantaciones, cambios de concepto, reorganización de espacios y puesta en marcha de nuevos proyectos.

-Colaboracion con los equipos de Formigal-Panticosa y con otros perfiles del Departamento de Hosteleria en proyectos transversales del grupo.

-Participacion progresiva en proyectos estratégicos de Grupo Aramon vinculados a gastronomía, operaciones, transformación digital, experiencia cliente, eficiencia operativa y desarrollo de nuevos modelos de restauración.

-Elaboracion de informes, análisis básicos, propuestas de mejora, seguimiento de acciones y documentación de proyectos para Direccion de Hosteleria.

-Apoyo en la coordinación entre operación, cocina, sala, compras, sistemas, administración y otros departamentos implicados en la gestión de los establecimientos de hostelería.

-Aprendizaje progresivo del modelo de gestión de hostelería de montana, combinando trabajo de campo en operación con tareas de análisis, planificación y desarrollo de proyectos.

-Desplazamiento operativo por los distintos sectores de la estación durante la temporada de invierno, para realizar seguimiento de establecimientos, incidencias, aperturas, servicio y coordinación con los equipos.

Grupo Aramon ofrece una incorporación laboral real en un puesto de nueva creación dentro del Departamento de Hosteleria. Se trata de un puesto para todo el año, no de una posición de temporada, practicas o beca. La persona seleccionada formara parte del equipo estable de Hosteleria de Grupo Aramon, con base principal en Formigal-Panticosa.

Ventajas principales:

-Puesto laboral para todo el año, con continuidad mas allá de la temporada de invierno.

-Incorporacion a Grupo Aramon, empresa referente en turismo de montaña, nieve, ocio y restauración en estaciones de esquí.

-Posicion de nueva creación dentro del Departamento de Hosteleria, con posibilidad de participar en la construcción y desarrollo del puesto desde el inicio.

-Plan de desarrollo profesional a tres años, orientado al crecimiento progresivo en operaciones, gastronomía, gestión y transformación del negocio.

-Aprendizaje transversal del negocio de hostelería de montaña y restauración multiunidad.

-Participacion directa en la operación de establecimientos de hostelería en Formigal-Panticosa.

-Contacto con distintas áreas del negocio, incluyendo operación, gastronomía, compras, costes, sistemas digitales, experiencia cliente, nuevos conceptos de restauración y proyectos estratégicos.

-Participacion en proyectos de transformación y mejora del modelo de hostelería de Grupo Aramon.

-Oportunidad de trabajar en un entorno de montaña, nieve y turismo, combinando trabajo operativo sobre el terreno con tareas de análisis, planificación y desarrollo de proyectos.

-Exposicion directa a la Direccion de Hosteleria y aprendizaje cercano del modelo de gestión del departamento.

-Posibilidad de crecer dentro de una estructura empresarial con múltiples establecimientos, estaciones y modelos de restauración.

-Experiencia profesional en un entorno dinámico, con temporada de invierno, proyectos de verano, preparación de aperturas, implantaciones y desarrollo de nuevos conceptos.

-Desarrollo de competencias en gestión F&B, control de costes, producto gastronómico, experiencia cliente, operaciones y herramientas digitales.

-Puesto especialmente adecuado para una persona junior con potencial, actitud y ganas de construir una carrera profesional en hostelería, gastronomía y gestión.

-Formar parte de un grupo vinculado al territorio, la montaña, la nieve, el turismo y la restauración.

-Forfait de temporada, según las condiciones internas aplicables al personal de Grupo Aramon.

-Descuentos en establecimientos del grupo, según política interna de empresa.

-Acceso a ventajas internas vinculadas a la actividad de montaña, nieve, ocio y restauración de Grupo Aramon, según normativa interna vigente.

-Formacion en gastronomía, artes culinarias, dirección de restauración, ADE, hospitality, turismo, gestión hotelera, gestión de empresas de restauración, operaciones F&B o áreas afines.

-Interes real por desarrollarse profesionalmente en el ámbito de la hostelería de montana, la restauración organizada y la gestión F&B.

-Capacidad de aprendizaje, actitud proactiva y ganas de crecer dentro de una estructura empresarial.

-Sensibilidad gastronómica y orientación a la calidad del producto, la presentación y la experiencia cliente.

-Interes por la gestión operativa y disponibilidad para trabajar sobre el terreno en establecimientos de hostelería de una estación de esquí.

-Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse con responsables operativos, equipos de cocina, sala, compras, sistemas y administración.

-Buenas habilidades de comunicación, organización y seguimiento de tareas.

-Capacidad de adaptación a entornos operativos exigentes, especialmente durante la temporada de invierno.

-Manejo básico de herramientas ofimáticas, especialmente Excel, PowerPoint y correo electrónico.

-Interes por el análisis de ventas, costes, consumos, margenes, ticket medio e indicadores operativos.

-Disponibilidad para trabajar en Formigal-Panticosa, Huesca.

-Disponibilidad para trabajar en entorno de montana y temporada de invierno.

-Cualificaciones preferidas Experiencia previa en cocina, sala, restauración, hoteles, catering, eventos, estaciones de esquí o negocios de hostelería.

-Conocimiento básico de fichas técnicas, escandallos, control de costes, compras o gestión de producto gastronómico.

-Interes por la transformación digital aplicada a la hostelería, sistemas de punto de venta, checklists operativos, APPCC, control de calidad y mejora de procesos.

-Capacidad para elaborar informes, análisis básicos y propuestas de mejora.

-Conocimiento o interés por la gastronomía local, producto de proximidad, restauración de montana y nuevos conceptos gastronómicos. Buen nivel de autonomía, responsabilidad y criterio para hacer seguimiento de tareas e incidencias.

-Carnet de conducir y disponibilidad para desplazamientos vinculados al puesto.

-Nivel medio de ingles valorable.

-Requisito especifico muy valorable; se valorara muy positivamente saber esquiar y tener autonomía para desplazarse por la estación durante la temporada de invierno.

-El puesto requiere presencia operativa en distintos sectores de Formigal-Panticosa y seguimiento directo de establecimientos, equipos, servicio e incidencias sobre el terreno.

Perfil profesional buscado: Buscamos una persona junior, recién titulada o con primera experiencia profesional, con buena formación, actitud, capacidad de aprendizaje y ganas reales de desarrollarse en el Departamento de Hosteleria de Grupo Aramon.

No buscamos un perfil senior, sino una persona con potencial para crecer progresivamente en operaciones, gastronomía, gestión y transformación del negocio.