Cook, Ilo Club

What is Ilo? Ilo means "pleasure" in Finnish. And that is exactly what we want to be: a club in Madrid for people who take pleasure seriously. It is not a run-of-the-mill restaurant — it is the place you belong to, where they know you, where you always want to come back. We are opening in Chamberí with 75 diners and a Mediterranean kitchen with twists: recognizable dishes, very well executed, with some element that surprises. And some premium sandwiches — the "Ilos" — destined to become the best in Madrid and a brand of their own.

The role we are looking for is cooks for the line: people with skill, drive and a head to bring each dish up to the level Ilo demands, service after service.

What you will do:

- Prepare mise en place and work your station during service

- Execute the recipes following the technical sheets, with consistency

- Pay attention to detail and plating on every dish

- Keep your station spotless and comply with hygiene and HACCP

- Learn quickly and contribute to the team

- €22,500 gross per year, full-time, in Madrid (Chamberí)

- We greatly value work done well: in addition to the fixed salary, there are quarterly bonuses for those who do well. If the project does well, we all do well

- Be part of a kitchen from its very start, with room to grow

- Learn and grow in a demanding kitchen that takes doing things right seriously

- We believe the team is the key to a project's success. We want to build it together, and take care of the team and the atmosphere so that it is a pleasure to work here

- Culinary training and/or experience in a professional kitchen

- Drive, attitude and a good pace - Care for the product, order and cleanliness

- Teamwork and a cool head when service gets busy

- Willingness to learn and grow

Lo que es Ilo Ilo significa "placer" en finlandés. Y eso es exactamente lo que queremos ser: un club en Madrid para gente que se toma el placer en serio. No es un restaurante al uso — es el sitio al que perteneces, donde te conocen, donde siempre quieres volver. Abrimos en Chamberí con 75 comensales y una cocina mediterránea con twists: platos reconocibles, muy bien ejecutados, con algún elemento que sorprende. Y unos bocadillos premium —los "Ilos"— llamados a convertirse en los mejores de Madrid y en una marca propia.

El rol que buscamos son cocineros/as para la línea: gente con manos, ganas y cabeza para sacar cada plato al nivel que Ilo exige, servicio tras servicio.

Qué harás:

- Preparar mise en place y trabajar tu partida en el servicio

- Ejecutar las recetas siguiendo las fichas técnicas, con consistencia

- Cuidar el detalle y el emplatado en cada plato

- Mantener tu puesto impecable y cumplir con la higiene y el APPCC

- Aprender rápido y sumar al equipo

- 22.500 € brutos anuales, jornada completa, en Madrid (Chamberí)

- Valoramos mucho el trabajo bien hecho: además del fijo, hay variables trimestrales para quien lo hace bien. Si al proyecto le va bien, nos va bien a todos

- Formar parte de una cocina desde su arranque, con margen para crecer

- Aprender y crecer en una cocina exigente, que se toma en serio hacer las cosas bien

- Creemos que el equipo es la clave del éxito de un proyecto. Queremos construirlo juntos, y cuidar al equipo y el ambiente para que dé gusto trabajar aquí

- Formación en cocina y/o experiencia en cocina profesional

- Ganas, actitud y buen ritmo - Cuidado con el producto, el orden y la limpieza

- Trabajo en equipo y cabeza fría cuando el servicio aprieta

- Ganas de aprender y crecer