Restaurant Manager, El Gordito

The Restaurant Manager is the person responsible for ensuring the correct daily operation of the restaurant, guaranteeing an orderly, efficient operation aligned with El Gordito's quality standards.

Their main role is to lead and coordinate an operation of around 15 people, supervising service, task completion, schedules, clock-ins, cash register closings, orders, inventories, and the customer experience.

They work in coordination with the area managers: kitchen, bar, shift supervisor, administration, and HR. They report any relevant incidents to General Management.

-Fluent Spanish required and advanced English.

-Schedule: Continuous morning shift, we do not have split shifts

-Days off: always during the week

-Vacation: 30 calendar days per year

-Discounts at El Gordito establishments

-Staff meals included as a benefit

-Valid work permit in Spain.

-Demonstrable experience in restaurant management or hospitality operations.

-Experience managing teams of approximately 15 people.

-Minimum 8 years of professional experience in the restaurant industry.

-Experience managing schedules, clock-ins, cash, orders, and inventories.

-Solid knowledge of daily restaurant operations.

-Experience performing cash register closings and administrative control.

-Ability to lead services, resolve incidents, and maintain standards.

-Ability to give clear feedback and manage teams professionally.

-Coordinate the different service areas.

-Organized, resourceful profile with high attention to detail.

-Good communication skills.

-Customer and service orientation.

-Numerical analysis skills and ability to track indicators.

El Restaurant Manager es la persona responsable de asegurar el correcto funcionamiento diario del restaurante, garantizando una operación ordenada, eficiente y alineada con los estándares de calidad de El Gordito.

Su rol principal es liderar y coordinar una operación de alrededor de 15 personas, supervisando el servicio, el cumplimiento de tareas, los horarios, los fichajes, los cierres de caja, los pedidos, los inventarios y la experiencia del cliente.

Trabaja en coordinación con los responsables de área: cocina, barra, encargado de turno, administración y RRHH. Reporta cualquier incidencia relevante a Dirección General.

-Español fluido obligatorio e inglés avanzado.

-Horario: Por la mañana continuo no tenemos turnos partidos

-Descansos: siempre entre semana

-Vacaciones: 30 días naturales al año

-Descuentos dentro de los establecimientos del gordito

-Comida de personal incluida como prestación

-Permiso de trabajo válido en España.

-Experiencia demostrable en gestión de restaurantes u operaciones de hostelería.

-Experiencia gestionando equipos de aproximadamente 15 personas.

-Mínimo 8 años de experiencia profesional en restauración.

-Experiencia gestionando horarios, fichajes, caja, pedidos e inventarios.

-Conocimiento sólido de operación diaria de restaurante.

-Experiencia realizando cierres de caja y control administrativo.

-Capacidad para liderar servicios, resolver incidencias y mantener estándares.

-Habilidad para dar feedback claro y gestionar equipos de forma profesional.

-Coordinar las distintas zonas de servicio.

-Perfil organizado, resolutivo y con alta atención al detalle.

-Buenas habilidades de comunicación.

-Orientación al cliente y al servicio.

-Capacidad de análisis numérico y seguimiento de indicadores.