Hospital Hospitality Staff - HM Hospitales Madrid

At HM Hospitales we are looking for proactive professionals to join our food services team. The main goal is to ensure excellence in patient care and service to healthcare staff, strictly complying with hygiene and quality standards.

If you have experience, we want to meet you!

At HM Hospitales, our goal is to provide the best quality of care to patients and their families. And not only that, we are also involved in teaching and research. All of this, in constant technological innovation.

Currently, we make up a team of more than 7,000 professionals, present in 54 centers (25 Hospitals, 3 Comprehensive Centers, 5 specialized centers, and 21 Polyclinics), making us the leading private Hospital Group in the Community of Madrid, Galicia (A Coruña and Santiago de Compostela), Castilla y León (León and Salamanca), Barcelona, and Málaga.

We want you to be part of our Team!

At which HM Hospitales center would you like to continue developing your career?

1. Cook (Cold and Hot Food)
Mission: Lead culinary production under hospital standards.
Functions:

• Preparation and production of the cold and hot stations following the established menus.
• Compliance with quality protocols and preservation of perishable products.
• Efficient stock management and preventive maintenance of the work area.
• Daily recording and strict monitoring of HACCP controls.
• Support in plating hospital meal trays.

2. Cafeteria and Corner Server
Mission: Customer service and sales management in food service areas.
Functions:

• Counter, table service, and sales management at the corner.
• Opening and closing of service (including weekends).
• POS terminal handling, stock control, and replenishment of displays.
• Daily cleaning and maintenance of machinery (coffee machines, ovens, glassware).

Mission: Essential logistical and hygiene support in the kitchen and production area.
Functions:

• Cleaning and sanitizing kitchen machinery, stoves, utensils, and common areas.
• Support in plating hospital meal trays and other minor kitchen tasks.
• Distribution and delivery of meal carts to the hospital wards.
• Weekly deep cleaning of assigned areas.

Mission: Nutritional supervision and adaptation of therapeutic diets for patients.
Functions:

• Development and monitoring of personalized dietary plans according to medical prescription.
• Nutritional quality control and supervision of the plating process for special diets.
• Allergen management and direct coordination with the kitchen team to ensure proper traceability.
• Nutritional counseling and validation of patient food intake on the wards.
• Hospital Meal Tray Assembly Line

Mission: To support culinary production under hospital standards.

Functions:

• Support in the preparation and production of the menus.
• Cleaning and organization of utensils and work areas.
• Receiving and storing raw materials.
• Compliance with hygiene and food safety standards.

• Demonstrable experience in similar roles (experience in the hospital or catering sector is highly valued).
• Solid knowledge of HACCP regulations and Occupational Risk Prevention.
• A versatile person with a strong ability to work under pressure and as part of a team.
• Full availability.
• Specific training in hospitality and a proactive attitude will be valued.
• Degree in Nutrition and Dietetics / Higher Level Training Cycle

We are a Group committed to equal opportunities, diversity, and inclusion. We believe in you, in talent, in vocation... That is why our recruitment processes are free from any kind of discrimination.

En HM Hospitales buscamos profesionales proactivos para integrarse en nuestro equipo de servicios de alimentación. El objetivo principal es garantizar la excelencia en el servicio al paciente y al personal sanitario, cumpliendo estrictamente con los estándares de higiene y calidad.

Si tienes experiencia ¡Queremos conocerte!

En HM Hospitales tenemos el objetivo de prestar la mejor calidad asistencial a pacientes y familiares. Y no sólo eso, también estamos involucrados e involucradas en la docencia y la investigación. Todo ello, en constante innovación tecnológica.

Actualmente, formamos un equipo de más de 7.000 profesionales, presentes en 54 centros (25 Hospitales, 3 Centros Integrales, 5 centros especializados y 21 Policlínicos) siendo así el Grupo Hospitalario privado de referencia en la Comunidad de Madrid, Galicia (A Coruña y Santiago de Compostela), Castilla y León (León y Salamanca), Barcelona y Málaga.

¡Queremos que formes parte de nuestro Equipo!

¿En qué centro HM Hospitales te gustaría seguir desarrollándote?

1. Cocinero/a (Partida Frío y Caliente)
Misión: Liderar la producción culinaria bajo estándares hospitalarios.
Funciones:

• Elaboración y producción de la partida frío y caliente siguiendo los menús establecidos.
• Cumplimiento de protocolos de calidad y conservación de productos perecederos.
• Gestión eficiente del stock y mantenimiento preventivo de la zona de trabajo.
• Registro diario y seguimiento estricto de los controles APPCC.
• Apoyo en el emplatado de carros de hospitalización

2. Camarero/a de Cafetería y Corner
Misión: Atención al cliente y gestión de ventas en áreas de restauración.
Funciones:

• Servicio de barra, mesa y gestión de ventas en el corner.
• Apertura y cierre de servicio (incluyendo fines de semana).
• Manejo de TPV, control de stock y reposición de cámaras.
• Limpieza diaria y mantenimiento de maquinaria (cafeteras, hornos, cristalería).

Misión: Soporte logístico e higiénico fundamental en cocina y planta.
Funciones:

• Limpieza y desinfección de maquinaria de cocina, fogones, menaje y áreas comunes.
• Apoyo en el emplatado de carros de hospitalización y tareas menores de cocina.
• Distribución y subida de carros de comida a las plantas del hospital.
• Limpiezas profundas semanales de las áreas asignadas.

Misión: Supervisión nutricional y adaptación de dietas terapéuticas para los pacientes.
Funciones:

• Elaboración y seguimiento de planes dietéticos personalizados según prescripción médica.
• Control de calidad nutricional y supervisión del proceso de emplatado de dietas especiales.
• Gestión de alérgenos y coordinación directa con el equipo de cocina para asegurar la correcta trazabilidad.
• Asesoramiento nutricional y validación de las ingestas de los pacientes en planta.
• Cinta de emplatado hospitalización

Misión: Apoyar la producción culinaria bajo estándares hospitalarios

Funciones:

• Apoyo en la preparación y elaboración de los menús.
• Limpieza y organización de utensilios y áreas de trabajo.
• Recepción y almacenamiento de materias primas.
• Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Experiencia demostrable en puestos similares (muy valorable sector hospitalario o colectividades).
• Conocimientos sólidos en normativa APPCC y Prevención de Riesgos Laborales.
• Persona versátil con gran capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad completa.
• Se valorará formación específica en hostelería y actitud proactiva.
• Grado en Nutrición y Dietetica / Ciclo Formativo de Grado Superior

Somos un Grupo comprometido con la igualdad de oportunidades, la diversidad y la inclusión. Apostamos por ti, por el talento, por la vocación...por ello, nuestros procesos de selección están libres de cualquier tipo de discriminación.