2nd Cook

Are you passionate about Italian gastronomy and want to work with traditional recipes reinterpreted in a contemporary way? At La Mafia sits at the table, a restaurant group in Madrid, we combine the essence of Italian cuisine with a refined, modern, and unique dining experience. We are looking for responsible, committed professionals with a positive attitude to join our dynamic and motivating work environment.

The position of second chef is aimed at those who enjoy working with fresh pasta, artisanal sauces, and high-quality products. If you have previous experience as a cook and want to be part of a family where the passion for Italian cuisine is the main driving force, we invite you to join our team under a permanent contract, full-time, and in-person.

• Coordinate and supervise the kitchen team, ensuring compliance with daily procedures (when the head chef is not present).
• Control the quality and presentation of each dish, ensuring the consistency of Italian flavors.
• Manage inventories, place orders, and control the stock of fresh, high-quality raw materials  (when the head chef is not present).
• Replace the head chef in their absence, maintaining the pace and organization of the kitchen.
• Train and guide kitchen staff, fostering the development of technical skills and teamwork.

• Minimum of 1 to 2 years of experience as a cook.
• Solid knowledge of food safety regulations and good hygiene practices.
• Ability to lead and manage teams, motivating staff under pressure.
• Organizational skills to plan tasks, control timing, and optimize resources.
• Availability to work full-time, with resilience to stress and schedule flexibility.
• Minimum education required: no formal studies required, with practical experience valued.

¿Te apasiona la gastronomía italiana y deseas trabajar con recetas tradicionales reinterpretadas de forma contemporánea? En La Mafia se sienta a la mesa, grupo de restauración líder en Madrid, combinamos la esencia de la cocina italiana con una experiencia gastronómica cuidada, moderna y única. Buscamos profesionales responsables, comprometidos y con una actitud positiva para integrarse en nuestro dinámico y motivador entorno de trabajo.

El puesto de 2º de cocina está dirigido a quienes disfrutan trabajando entre pastas frescas, salsas artesanales y productos de alta calidad. Si cuentas con experiencia previa como cocinero/a y deseas formar parte de una familia donde la pasión por la cocina italiana es el motor principal, te invitamos a unirte a nuestro equipo bajo contrato indefinido, con jornada completa y modalidad presencial.

• Coordinar y supervisar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los procedimientos diarios (cuando no se encuentre el/la jefe/a de cocina).
• Controlar la calidad y presentación de cada plato, asegurando la consistencia de los sabores italianos.
• Gestionar inventarios, realizar pedidos y controlar el stock de materias primas frescas y de alta calidad  (cuando no se encuentre el/la jefe/a de cocina).
• Sustituir al chef principal en su ausencia, manteniendo el ritmo y la organización de la cocina.
• Formar y orientar al personal de cocina, fomentando el desarrollo de habilidades técnicas y el trabajo en equipo.

• Experiencia mínima de 1 a 2 años como cocinero/a..
• Conocimientos sólidos en normativa de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene.
• Capacidad para liderar y gestionar equipos, motivando al personal bajo presión.
• Habilidades organizativas para planificar tareas, controlar tiempos y optimizar recursos.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa, con resistencia al estrés y flexibilidad horaria.
• Formación mínima requerida: sin estudios formales obligatorios, valorando la experiencia práctica.