Assistant Food & Beverage Director

1. Manage and control the profit and loss account of the different points of sale, as well as the implementation of the necessary action plans to correct deviations regarding the budgets of each point of sale.
2. Ensure compliance with the quality standards and objectives set by the company.
3. Ensure compliance with the HACCP quality program, as well as operating standards and procedures.
4. Oversee the control of purchase orders and the stock of each point of sale.
5. Determine the optimal staffing levels for the Restaurants and Bars according to the authorized Staffing Guide.
6. Ensure the preparation of the work shifts for each team.
7. Maintain harmony and a good working climate.
8. Oversee talent retention and the professional development of the different work teams.
9. Management and creation of upselling strategies for the different points of sale to achieve set objectives.

"The world is yours with Meliá"

Discover an endless path at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and become part of our extensive global family.

• My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.
• My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

Gran Meliá Palacio de Isora is situated between the Atlantic Ocean and the majestic Teide, on the island of Tenerife; this exclusive resort with an avant-garde touch on traditional luxury service offers a magical experience. This Resort in Guía de Isora features the longest saltwater infinity pool in a hotel in Europe, which integrates perfectly into an exceptional natural setting. Our superior quality Spanish and international cuisine gastronomic options offer luxury service and classic refinement with avant-garde touches in the hotel's various restaurants.

Job Mission: You will be responsible for exceptional service at the establishment's points of sale, reporting to the Food & Beverage Director.

• A minimum of 3 years of experience in a similar position is required.
• Degree in Tourism or similar. Postgraduate studies or a Master's in F&B Management will be positively valued.
• Fluency in English and Spanish is required; a third language will be valued.
• Results-oriented and focused on the economic objectives set by the company.
• Experience in team management, leadership, customer orientation, as well as planning and organizational skills.
• Passion and dedication to well-done work and achievements.

1. Gestionar y controlar la cuenta de resultados de los diferentes puntos de venta, así como la implantación los planes de acción necesarios para corregir desviaciones respecto a los presupuestos de cada punto de venta.
2. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por la compañía.
3. Asegurar el cumplimiento del programa de calidad APPCC, así como los estándares y procedimientos operativos.
4. Velar por el control de los pedidos de compras y del stock de cada punto de venta.
5. Dimensionar la plantilla óptima de los Restaurantes y Bares según el Staffing Guide autorizado.
6. Asegurar la elaboración de los turnos de trabajo de cada equipo.
7. Mantener la armonía y el buen clima laboral.
8. Velar por la retención del talento y el desarrollo profesional de los diferentes equipos de trabajo.
9. Gestión y creación de estrategias de upsselling de los diferentes puntos de venta para la consecución de objetivos marcados.

"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Gran Meliá Palacio de Isoraestá situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife, este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica. Este Resort en Guía de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e internacional y de calidad superior ofrecen un servicio de lujo y refinamiento clásico con toques vanguardistas en los diferentes restaurantes del hotel.

Misión del puesto: Serás responsable de un servicio excepcional en los puntos de ventas del establecimiento, reportando al Director de Alimentos y Bebidas.

• Se requiere experiencia mínima de 3 años en puesto similar.
• Diplomatura en Turismo o similar. Se valorará positivamente estudios de posgrado o master en Dirección de A&B.
• Dominio del Inglés y el Castellano, se valorará un tercer idioma.
• Orientación a los resultados y a los objetivos económicos marcados por la compañía.
• Experiencia en gestión de equipos, liderazgo, orientación al cliente, así como capacidad de planificación y organización.
• Pasión y dedicación por el trabajo bien hecho y logros.