Head of Department - Occidental Puerto Banus Hotel

• Organize the preparation of the station (raw materials, supplies) and delegate tasks for efficient operation.
• Supervise and prepare recipes based on menu specifications and proper food handling practices, meeting customer needs (culinary production).
• Delegate tasks: organize, direct, and supervise the work of assistants and cooks in preparing dishes for the station.
• Supervise cleaning, preservation, and restocking of food items for the station.
• Supervise record-keeping and application of corresponding health and hygiene controls for the station.
• Assist in basic receiving and storage operations, and internal restocking of goods following established standards and instructions.

* You will be able to work in a flexible, collaborative environment surrounded by the best colleagues.

* Why stay in one place when you can move between countries and work in different areas of the company? At Barceló Hotel Group, we offer you geographic mobility and the opportunity to experience different products and services throughout your career.

* We know that to grow, we need a committed and experienced team. That is why we offer specific career plans that you can join in the different areas of the company.

* You will have access to the best training available on the market through structured training plans tailored to your position within the company. Furthermore, as we firmly believe in people development, we provide you with a wide range of open training courses through our e-learning platform, Barceló Campus.

* We offer you the chance to learn about Barceló Responsible, our Corporate Responsibility brand. This seal encompasses numerous actions related to social, economic, and environmental development in all the places where our company operates. We want you to join our commitment to building a better future!

And since making you happy is one of our biggest challenges, simply by being part of the Barceló Hotel Group team you can enjoy other advantages and benefits such as:

1. Exclusive discounts on hotels and travel for you, your family, and friends
2. Access to a health insurance policy with numerous advantages and special conditions for the Barceló community
3. Ongoing discounts with different leisure and entertainment companies
4. Special offers with product and service companies
5. Exclusive agreements with different educational and business schools

Barceló Group is a family business founded in 1931 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). Our expansion into the world's leading destinations, as well as our clear growth strategy, have allowed us to position ourselves as the 2nd largest hotel chain in Spain and one of the 30 largest in the world by number of rooms.

Our commitment to ensuring both the satisfaction of our guests and the well-being of our entire team has been rewarded with the "World's Best Hotel Management Company" award at the latest World Travel Awards, considered the Oscars of the international tourism industry.

Currently, Barceló Hotel Group operates 270 urban and resort hotels, both 4 and 5 star, totaling more than 60,000 rooms across 24 countries. These hotels are marketed under four brands that allow us to offer our guests a clear differentiating value in both quality and service:

* Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts
* Barceló Hotels & Resorts
* Occidental Hotels & Resorts
* Allegro Hotels

All of the above, combined with a clear commitment to sustainable improvement, allows us to look to the future with optimism, backed by the solidity and internationalization that have characterized the Barceló Group throughout its more than 90 years of business history. Do you want to be part of our story? Join our team!

• Education: Higher Degree Training Cycle in Culinary Arts and/or Hospitality Management, Bachelor's Degree in Tourism, HACCP training.
• Experience: Minimum 2 years in a similar position.
• Languages: Advanced English desirable.
• Valued knowledge: Office software, hospitality and culinary operations (products, machinery, and utensils).
• Good taste and smell memory. Creativity. Manual dexterity.
• Interpersonal skills (friendliness, courtesy, empathy).
• Strong communication skills.
• Ability to work in a team.
• Planning and organization.
• Problem-solving and decision-making.
• Team management.

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

* Podrás trabajar en un ambiente laboral flexible, colaborativo y responsable, rodeado de los mejores compañeros.

* ¿Por qué quedarte en un mismo lugar cuando puedes moverte entre países y trabajar en diferentes áreas de la compañía? En Barceló Hotel Group te ofrecemos movilidad geográfica y te brindamos la oportunidad de conocer diferentes productos y servicios a lo largo de tu carrera laboral.

* Sabemos que, para crecer, necesitamos un equipo comprometido y experimentado. Por ello contamos con planes de carrera específicos que encontrarás en las diferentes áreas de la compañía y a los que podrás adherirte,

* Podrás acceder a la mejor formación disponible en el mercado a través de planes formativos estructurados en base a tu posición dentro de la compañía. Además, como creemos firmemente en el desarrollo de las personas, ponemos a tu disposición un sinfín de acciones formativas en abierto a través de nuestra plataforma e-learning Barceló Campus.

* Te ofrecemos conocer Barceló Responsible, nuestra marca de Responsabilidad Corporativa. Este sello engloba numerosas acciones relacionadas con el desarrollo social, económico y ambiental en todos los lugares en los que nuestra compañía está presente. ¡Queremos que te sumes a nuestro compromiso de construir un futuro mejor!

Y como hacerte feliz es uno de nuestros mayores retos, solo por formar parte del equipo de Barceló Hotel Group podrás obtener otras ventajas y beneficios como:

1. Descuentos exclusivos en hoteles y viajes para ti, tus familiares y amigos
2. Acceso a una póliza de seguro de salud con numerosas ventajas y condiciones especiales para el colectivo Barceló
3. Descuentos continuados con diferentes empresas relacionadas con el ocio y tiempo libre
4. Ofertas especiales con empresas de productos y servicios
5. Acuerdos exclusivos con diferentes escuelas formativas y de negocios

Barceló Group es una empresa familiar fundada en 1931 por Simón Barceló en Mallorca (España). Nuestra expansión a los principales destinos del mundo, así como nuestra clara estrategia de crecimiento, nos han permitido posicionarnos como la 2ª cadena de España y una de las 30 más grandes del mundo en número de habitaciones.

Nuestro empeño por garantizar tanto la satisfacción de los huéspedes que nos visitan como la buena salud laboral de todo nuestro equipo humano ha sido recompensado con el premio a la "Mejor compañía gestora del mundo" en la última edición de los World Travel Awards, considerados los Oscars del sector turístico internacional.

En la actualidad, Barceló Hotel Group cuenta con 270 hoteles urbanos y vacacionales de 4 y 5 estrellas, que suman más de 60.000 habitaciones, distribuidas en 24 países. Estos hoteles están comercializados bajo cuatro marcas que nos permiten aportar a nuestros huéspedes un claro valor diferencial tanto en calidad como en servicio:

* Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts
* Barceló Hotels & Resorts
* Occidental Hotels & Resorts
* Allegro Hotels

Todo lo anterior, sumado a un claro espíritu de mejora sostenible, hace que podamos mirar hacia el futuro con optimismo, siempre avalados por la solidez y la internacionalización que han caracterizado al Grupo Barceló en sus más de 90 años de trayectora empresarial ¿Quieres ser parte de nuestra historia? ¡Súmate a nuestro equipo!

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: deseable inglés alto.
• Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Destreza manual.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
• Con buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Planificación y organización.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Gestión de equipos de trabajo.