Kitchen assistant

🔔 We are offering a Kitchen Assistant position to work at El Fuerte Marbella, the first hotel founded by the company. It opened its doors in 1957 and, after a complete renovation, reopened in 2023 as a 5-star hotel.

El Fuerte Marbella, located on the beachfront in the center of Marbella, offers impressive sea views along the promenade and the Mediterranean, and is just a 5-minute walk from Plaza de los Naranjos. With 266 rooms combining casual luxury and a cozy atmosphere, without sacrificing spectacular Mediterranean views.

You will be responsible for preparing and assisting the chef in the preparation of dishes, following their instructions for the correct preparation of the final product.

Your day-to-day will look like this…

• Ensuring the achievement of the established departmental goals, as well as compliance with critical processes and area operations, in accordance with the hotel's standards.
• Verifying the quality of the product used to prepare the dishes.
• Planning preparations in advance to be carried out, in order to provide the best possible service.
• Cleaning, peeling, and cutting food for the preparation of garnishes.
• Preparing the simplest dishes following the technical sheet, checking product quality and caring for the presentation established by the organization.
• Supporting the Chef in the preparation and cooking of dishes, guaranteeing a final product of quality.
• Assisting with the setup, maintenance, and dismantling of the buffet service.
• Cleaning your workstation and work table, leaving the kitchen clean and ready for the next service.
• Storing received products and preserving them properly, ensuring the cold chain is not broken.
• Placing and organizing food in the refrigerated units and cleaning them to ensure hygiene and product preservation conditions.
• Ensuring the proper use of kitchen equipment, checking and controlling that no issues arise and reporting them if they do.
• Assisting with the preparation of the list of products that have suffered shrinkage.

You are ideal for the position if…

🎓Intermediate/Advanced Degree in Culinary Arts and Gastronomy or similar. Food Handler's License.

💼Minimum 1 year of experience in the role in a 5-star and luxury segment environment. Experience with Leading Hotels of the World, Preferred Hotels & Resorts, or similar is valued.

🗣💬English: valued. Other languages are a plus.

🖥🖱Microsoft Office package.

You will have access to multiple benefits

You will work at Fuerte Group Hotels, a large family of top-tier professionals with nearly 7 decades in the hotel sector that has grown through differentiated brands, especially in the south of Spain.

💥 Competitive salary policy.

💟 Unique work environment, excellent work climate surrounded by great professionals.

📈 Development opportunities, career plans so that we can grow together.

📚 Ongoing training: we invest in and boost your talent. Special focus on improving your language skills.

📩 Apply for the position now and join the Fuerte Group universe. Share this offer with your contacts, you can discover more offers and get to know Fuerte Group Hotels at talent.fuerte-group.com

🔔 Ofrecemos un puesto de Ayudante de cocina para trabajar en El Fuerte Marbella, primer hotel que fundó la empresa. Abrió sus puertas en 1957 y, tras una completa renovación, reabrió en 2023 como un hotel de 5*.

El Fuerte Marbella, ubicado en primera línea de playa en el centro de Marbella, ofrece impresionantes vistas al mar a lo largo del paseo marítimo y del Mediterráneo, y se encuentra a sólo 5 minutos a pie de la Plaza de los Naranjos. Con 266 habitaciones, que combina el lujo casual, y un exquisito ambiente acogedor, sin prescindir de una espectaculares vistas al Mediterráneo.

Se encargará de elaborar y apoyar al cocinero/a en la elaboración y preparación de los platos, siguiendo sus instrucciones para la correcta elaboración del producto final.

Tu día a día empezará a sonar así…

• Velar por la consecución de los objetivos departamentales establecidos, así como el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
• Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos.
• Planificar previamente las preparaciones que se va a llevar a cabo, para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible.
• Limpiar, pelar y cortar los alimentos para la elaboración de guarniciones.
• Preparar los platos más sencillos siguiendo la ficha técnica, comprobando la calidad del producto y cuidando la presentación establecida por la organización.
• Apoyar al Cocinero/a en la elaboración y preparación de los platos garantizando un producto final de calidad.
• Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet.
• Limpiar su partida, mesa de trabajo y dejar la cocina limpia y preparada para el próximo servicio.
• Almacenar los productos que se reciben y conservarlos adecuadamente, cuidando que no se rompa la cadena de frío.
• Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto
• Velar por el correcto uso del material de cocina, revisando y controlando que no haya ninguna incidencia y reportándola si se produce.
• Colaborar en la elaboración del listado de los productos que hayan mermado.

Eres ideal para el puesto si…

🎓Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía y/o similar. Carné de Manipulador de Alimentos

💼Mínimo 1 año de experiencia en la posición en entorno 5* y segmento lujo. Valorable experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts o similar.

🗣💬Inglés, Valorable y otros idiomas.

🖥🖱Paquete Office.

Accederás a múltiples ventajas

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

💥 Política salarial competitiva.

💟 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

📈 Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

📚 Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas

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