Kitchen Assistant - Casino de Madrid (Paco Roncero Restaurant)

As a kitchen assistant, you will work in close contact with kitchen supervisors and cooks, assisting them with a range of food preparation tasks. You will also carry out all necessary cleaning, washing, and preparation duties in the kitchen to ensure smooth operations.

• Prepare and preserve the ingredients needed for service according to recipes or menus.
• Check and ensure the correct use of appliance temperatures and food items.
• Assist in preparing and presenting high-quality dishes for daily operations according to recipes/menus within company guidelines.
• Monitor the amount of food prepared and the portions served.
• Knowledge and application of the FIFO system.
• Keeping a clean, tidy, and well-organized work area.
• Assist in preparing all mise-en-place for all relevant menus.
• Help cooks during peak periods.
• Knowledge and application of all relevant health department rules/regulations (HACCP).
• Preparation, use, and maintenance of the tools required for each service provided.

At Minor Hotels Europe & Americas, we are committed to shaping exciting careers around the world and fostering intercultural experiences. Our journey is driven by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy exclusive benefits such as:

• Global experience - a diversity of 150 different nationalities.
• Professional development opportunities full of national and international challenges.
• A wide range of training programs to enhance skills.
• Wellness initiatives, including flexible working conditions.
• Employee recognition programs, such as our "Memorable Dates".
• The chance to make a difference through our sustainability program and volunteering initiatives.
• Employee rates and promotions, with discounts at our hotels worldwide and exclusive advantages through our corporate loyalty program.

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• Minimum of 6 months of experience in similar roles, preferably in a hotel of similar size and complexity.
• High school diploma or vocational training in hospitality/F&B/cooking.
• Excellent command of the local language is required, and knowledge of English is highly valued.
• Ability to work under pressure.
• Organizational skills.
• Ability to work independently and as part of a team.
• Attention to detail.
• Flexible and reliable.

Minor Hotels Europe & Americas promotes an inclusive work environment where everyone is valued and encouraged, and we warmly welcome people from all backgrounds and personal abilities.

Como ayudante de cocina trabajarás en estrecho contacto con los supervisores de cocina y cocineros(as)y les ayudarás realizando una serie de tareas de preparación de alimentos. También realizarás todas las tareas de limpieza, lavado y preparación necesarias en la cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.

• Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú.
• Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos.
• Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa.
• Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven.
• Conocimiento y aplicación del sistema FIFO.
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes.
• Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad.
• Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC).
• Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros "Memorable Dates".
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

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• Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.
• Título de bachillerato o formación profesional en hostelería/F&B/cocina.
• Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Capacidad de organización.
• Capacidad para trabajar solo y en equipo.
• Atención al detalle.
• Flexible y fiable.

Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.