Chef de partie

Located in a working olive grove, Soho Farmhouse Ibiza brings all the things we love about Soho Farmhouse in Oxfordshire to members living and visiting White Island, including bedrooms, an outdoor pool, a holistic wellness experience with a gym, a yoga platform and treatment rooms, and an organic garden restaurant and bar.

The role...

As a Chef de Partie at Soho Farmhouse Ibiza, your role will be to ensure that our members always enjoy an incredible culinary experience. We will give you a platform to collaborate with simplicity, kindness and passion.

Your main responsibility is to ensure that the food we offer to our members and guests is of the highest quality. This includes preparing food before service, preparing and stocking cooking stations, and plating according to company standards.

• Prepare the kitchen and station before service.
• Prepare, marinate, chop and pre-cook all food ready for service.
• Follow recipes, portion controls, plating specifications and presentation to deliver consistent, high-quality dishes.
• Replenish all items as necessary throughout the shift.
• Clean, disinfect and maintain the section and ensure all hygiene and food safety standards are met.
• Maintain and use all equipment correctly.
• Assist with deep cleaning, disinfecting and organizing the kitchen, corridors and storeroom to achieve an impeccable working environment.
• Attend regular team meetings to be informed of any changes to the menu or service, as well as daily tastings.
• Supervise, guide and train others when necessary.
• Support the team when necessary.
• Develop and maintain positive, productive and professional relationships with the team, treating everyone with kindness and respect.
• Approach the role professionally, setting an example to others in terms of appearance, discipline and conduct.

What we are looking for in a chef de partie...

The Chef de Partie selected for Soho Farmhouse Ibiza will ideally have up to 2 years of experience in a busy high-profile kitchen and a natural instinct for first-class service. You will be reliable, kind and delighted to be part of the team striving for success.

• Passion for food, drink and hospitality
• Great attention to detail
• Excellent customer service
• Training in Cooking and/or Hospitality, HACCP training.
• Organization and planning.
• Good taste and smell memory.
• Creativity. Manual dexterity.
• Interpersonal relationships (kindness, friendliness, empathy).
• With good communication skills.
• Ability to work as part of a team.
• Team work management.
• Problem-solving and decision-making.
• Ability to multitask and work in a fast-paced environment
• Ability to understand and follow written and verbal instructions.
• Ability to work under pressure.

• Knowledge in: office software, hospitality and cooking (products, machinery and utensils) will be valued.

Benefits...

Soho House offers competitive compensation packages for our Chef de partie that include global benefits and perks. We offer training to develop the technical and management skills necessary to grow your career.

• Nutritious meals while on shift
• Continuous training to develop you personally and professionally

Physical requirements...

• Must be able to grasp, grip, turn and hold objects with the hand
• Able to work standing up for at least 8 hours
• Occasionally kneel, crouch, bend and climb as necessary

Who we are...

We are a collection of members' clubs, restaurants, hotels and cinemas that cater to the film, media, fashion and creative industries. The company has unique establishments in the UK, USA, Canada, Europe and Asia, and has further openings planned worldwide. Soho House is a space for its diverse members and teams to connect, grow, have fun and make an impact. http://www.sohohouse.com/careers .

We would love you to be our next Chef de partie!

Situado en un olivar en funcionamiento, Soho Farmhouse Ibiza trae todas las cosas que amamos de Soho Farmhouse en Oxfordshire a los miembros que viven y visitan White Island, incluyendo dormitorios, una piscina al aire libre, una experiencia de bienestar holístico con un gimnasio, una plataforma de yoga y salas de tratamiento y un restaurante y bar de jardín de cocina orgánica.

El puesto..

Como Chef de Partie en Soho Farmhouse Ibiza, tu función será asegurarte de que nuestros socios disfruten siempre de una experiencia gastronómica increíble. Te daremos una plataforma para colaborar con sencillez, amabilidad y pasión.

Tu principal responsabilidad es garantizar que la comida que ofrecemos a nuestros socios e invitados sea de la máxima calidad. Esto incluye la preparación de los alimentos antes del servicio, la preparación y el abastecimiento de las estaciones de cocina y el emplatado según los estándares de la empresa.

• Preparar la cocina y el puesto antes del servicio.
• Preparar, marinar, cortar y precocinar todos los alimentos listos para el servicio.
• Seguir recetas, controles de porciones, especificaciones de emplatado y presentación para ofrecer platos consistentes y de alta calidad.
• Reponer todos los artículos según sea necesario a lo largo del turno.
• Limpiar, desinfectar y mantener la sección y garantizar que se cumplen todas las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener y utilizar correctamente todo el equipo.
• Ayudar a limpiar en profundidad, desinfectar y organizar la cocina, los pasillos y el almacén para conseguir un entorno de trabajo impecable.
• Asistir a las reuniones periódicas del equipo para informarse de cualquier cambio en el menú o en el servicio, así como a las degustaciones diarias.
• Supervisar, guiar y formar a otros cuando sea necesario.
• Apoyar al equipo cuando sea necesario.
• Desarrollar y mantener relaciones positivas, productivas y profesionales con el equipo, tratando a todos con amabilidad y respeto.
• Abordar la función de manera profesional, dando ejemplo a los demás en términos de apariencia, disciplina y conducta.

¿Qué buscamos en un chef de partie?..

El Chef de Partie seleccionado para Soho Farmhouse Ibiza tendrá idealmente hasta 2 años de experiencia en una concurrida cocina de alto perfil y un instinto natural para el servicio de primera clase. Serás fiable, amable y estarás encantado de formar parte del equipo que se esfuerza por alcanzar el éxito.

• Pasión por la comida, la bebida y la hostelería
• Gran atención a los detalles
• Excelente atención al cliente
• Formación en Cocina y/o en Hostelería, formación en APPCC.
• Organización y planificación.
• Buena memoria gustativa y olfativa.
• Creatividad. Destreza manual.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
• Con buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Gestión de equipos de trabajo.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo rápido
• Capacidad para comprender y seguir instrucciones escritas y verbales.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

• Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).

Beneficios..

Soho House ofrece paquetes de compensación competitivos para nuestros Chef de partie que incluyen beneficios y ventajas globales. Ofrecemos formación para desarrollar las habilidades técnicas y de gestión necesarias para hacer crecer tu carrera.

• Comidas nutritivas mientras estés de turno
• Formación continua para desarrollarte personal y profesionalmente

Requisitos físicos..

• Debe ser capaz de agarrar, agarrar, girar y sostener objetos con la mano
• Capaz de trabajar de pie durante al menos 8 horas
• Ocasionalmente arrodillarse, agacharse, agacharse y trepar según sea necesario

Quiénes somos..

Somos un conjunto de clubes de member, restaurantes, hoteles y cines que atienden a los sectores del cine, los medios de comunicación, la moda y la industria creativa. La empresa cuenta con establecimientos únicos en el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia, y tiene previstas nuevas aperturas en todo el mundo. Soho House es un espacio para que sus diversos miembros y equipos se conecten, crezcan, se diviertan y tengan impacto. http://www.sohohouse.com/careers .

Nos encantaría que fueras nuestro próximo Chef de partie!