SECTION HEAD CHEF - Moncloa - Aravaca . Madrid

Minimum experience: 3-5 years

From Empleabilidad ETT we are looking for a Section Head Chef with experience in high-level cuisine to join a catering group known for its quality, rigor, and excellence in service.

We are looking for a professional with culinary judgment, organizational skills, and attention to detail, who enjoys working in dynamic and demanding environments where product and technique come first.

• Direct and organize their section, ensuring compliance with quality standards, presentation, and service times.
• Coordinate with the rest of the sections and with central kitchen, guaranteeing smooth and efficient execution during service.
• Supervise mise en place preparation, stock control, and raw material management.
• Train and motivate support staff, passing on technical knowledge and values of excellence.
• Ensure cleanliness, order, and food safety in their work area.
• Actively participate in dish innovation and process improvement, contributing ideas and experience.

• Join a prestigious culinary environment, with a professional and established team.
• Ongoing training and opportunities for growth within the group.
• Competitive compensation, commensurate with the candidate's experience and skills.

🔥 If you are passionate about cooking, motivated by excellence, and want to keep growing in a demanding and professional environment,

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• Minimum of 3 to 5 years of experience in the position of Section Head Chef or Second Chef in mid-to-high-end restaurants or fine dining establishments.
• Professional culinary training or equivalent.
• Solid knowledge of culinary techniques, food handling, and cost control.
• Leadership, organizational, and teamwork skills.
• Commitment, responsibility, and attention to detail.

Experiencia mínima: 3-5 años

Desde Empleabilidad ETT buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia en cocina de alto nivel para incorporarse a un grupo de restauración referente por su calidad, exigencia y excelencia en el servicio.

Buscamos a un profesional con criterio gastronómico, capacidad organizativa y pasión por los detalles, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y exigentes donde prime el producto y la técnica.

• Dirigir y organizar su partida, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Coordinarse con el resto de partidas y con cocina central, garantizando una ejecución armoniosa y eficiente durante el servicio.
• Supervisar la preparación de mise en place, control de stock y gestión de materias primas.
• Formar y motivar al personal de apoyo, transmitiendo conocimientos técnicos y valores de excelencia.
• Velar por la limpieza, orden y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
• Participar activamente en la innovación de platos y mejora de procesos, aportando ideas y experiencia.

• Incorporación a un entorno gastronómico de prestigio, con un equipo profesional y consolidado.
• Formación continua y oportunidades de crecimiento dentro del grupo.
• Retribución competitiva, acorde con la experiencia y habilidades del candidato/a.

🔥 Si vives la cocina con pasión, te motiva la excelencia y quieres seguir creciendo en un entorno exigente y profesional,

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• Experiencia mínima de 3 a 5 años en el puesto de Jefe/a de Partida o Segundo de Cocina en restaurantes de nivel medio-alto o alta gastronomía.
• Formación en cocina profesional o similar.
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y control de costes.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Compromiso, responsabilidad y orientación al detalle.