Purchasing Manager - Catering and Events Sector

We are looking for a Purchasing Manager for a company in the Catering & Events sector located in Madrid. The selected person will be responsible for managing and optimizing purchasing processes, ensuring the quality and competitiveness of suppliers.

• Important company in the Catering & Events sector
• Company in the Catering & Events sector selects Purchasing Manager

Main responsibilitiesFood purchasing

• Manage the purchase of food and beverages (fresh, dry, refrigerated, and frozen products).
• Select and qualify food suppliers, negotiating prices, terms, and deadlines.
• Ensure the quality, traceability, and food safety of products.
• Coordinate deliveries according to the event calendar and services.

Operational purchasing for catering

• Manage the purchase of materials and consumables needed for service:
  • Tablecloths, tableware, dishes, and glassware
  • Kitchen equipment and small appliances
  • Service consumables and back-of-house items
• Control inventory, replenishments, and needs based on event volume.

Cost control and optimization

• Prepare and manage purchasing budgets.
• Analyze consumption, waste, and product turnover.
• Propose cost improvements without compromising quality or service.
• Coordinate with finance/administration to control invoices and payments.

Internal coordination

• Work closely with:
  • Kitchen / Executive Chef
  • Event operations
  • Warehouse and logistics
• Anticipate needs during peak activity periods (high season, special events).

• Permanent contract and position within a recognized company in the Catering & Events sector.
• Competitive salary
• Professional development opportunities in a dynamic and motivating environment.
• Additional benefits and a collaborative work environment.
• Remote work

Our client is a medium-sized, consolidated company in the Catering & Events sector. It stands out for its focus on offering high-quality services and its commitment to excellence in resource management.

Education

• Education related to hospitality, catering, logistics, purchasing, or similar.
• Additional training in purchasing management or supply chain is valued.

Experience

• Previous experience as a purchasing manager or technician in catering, event companies, restaurants, or hospitality.
• Highly valued experience in:
  • Purchasing for hotel restaurants
  • Restaurant groups
  • Contract catering or corporate catering
• Experience purchasing both food and operational materials.

Knowledge and skills

• Knowledge of the food supplier market and hospitality industry.
• Negotiation skills and supplier management abilities.
• Organization, planning, and ability to anticipate needs.
• Attention to detail and cost control.
• Ability to work under pressure in peak activity environments.

Tools

• Proficiency in Excel at an operational level.
• Experience with stock management software.

Buscamos un/a Responsable de Compras para una empresa del sector Catering & Eventos ubicada en Madrid. La persona seleccionada se encargará de gestionar y optimizar los procesos de compras, garantizando la calidad y competitividad de los proveedores.

• Importante compañía del sector de Catering & Eventos
• Compañía del sector de Catering & Eventos selecciona Responsable de Compras

Responsabilidades principalesCompras de alimentación

• Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado).
• Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos.
• Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos.
• Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios.

Compras operativas de catering

• Gestionarlacompradematerialesyconsumiblesnecesariosparaelservicio:
  • Mantelería, menaje, vajilla, cristalería
  • Utillaje de cocina y pequeños equipos
  • Consumibles de sala y back‑of‑house
• Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos.

Control y optimización de costes

• Elaborar y gestionar presupuestos de compras.
• Analizar consumos, mermas y rotación de producto.
• Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio.
• Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos.

Coordinación interna

• Trabajarestrechamente con:
  • Cocina / Chef Ejecutivo
  • Operaciones de eventos
  • Almacén y logística
• Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales).

• Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos.
• Un salario competitivo
• Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y motivador.
• Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo.
• Trabajo remoto

Nuestro cliente es una empresa de tamaño mediano consolidada en el sector Catering & Eventos. Destaca por su enfoque en ofrecer servicios de alta calidad y por su compromiso con la excelencia en la gestión de recursos.

Formación

• Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar.
• Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain.

Experiencia

• Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería.
• Muyvalorableexperiencia en:
  • Compras para restaurantes de hotel
  • Grupos de restauración
  • Colectividades o catering corporativo
• Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo.

Conocimientos y habilidades

• Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería.
• Capacidad de negociación y gestión de proveedores.
• Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades.
• Orientación al detalle y al control de costes.
• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad.

Herramientas

• Manejo de Excel a nivel operativo.
• Experiencia en Gtock.