Cook at H10 Playa Esmeralda

H10 Hotels is looking to hire a Cook to work at our hotel H10 Playa Esmeralda, in Fuerteventura.

The duties to be carried out will be:

• Qualified, autonomous and responsible preparation, seasoning and presentation of dishes
• Collaborate on orders and preservation of raw materials and products used in the Kitchen
• Prepare, cook and present products for culinary use
• Collaborate on setting up, serving and clearing buffets
• Inspect and control the equipment used in the kitchen, reporting any issues in this regard
• Control and look after the preservation and proper use of the products made available
• Prepare food for banquet service, according to the notification received
• Decorate the presentation of food on the buffets, in coordination with the chef steward
• Requisition raw materials from the warehouse, with prior authorization from the chef
• At the end of service, carry out the corresponding cleaning of the kitchen, utensils and equipment
• Complete HACCP and Quality records
• Collaborate on menu and list planning
• Collaborate on cost and inventory management, as well as purchasing
• Apply inventory rotation techniques

• Basic training, training courses in Hospitality.
• Minimum of 2 years of experience in similar positions.
• Availability and schedule flexibility.
• Immediate availability.

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H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Playa Esmeralda, en Fuerteventura.

Las funciones que llevarán a cabo serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward
• Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad
• Colaborar en la planificación de menús y cartas
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios

• Formación básica, cursos de formación en Hostelería.
• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.
• Disponibilidad y flexibilidad horaria.
• Incorporación inmediata.

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