Kitchen assistant

🔔 We are offering a position as a Kitchen Assistant to work at Amàre Hotels, adults-only hotels with an exciting combination of live music, exceptional gastronomy, and sophisticated design in prime beachfront locations. Amàre Beach Hotel Marbella is a hotel located on the Costa del Sol, recommended for adults only, just a 5-minute walk from the historic center. With 236 rooms, every detail has been carefully designed to offer the most extraordinary vacation in Marbella.

You will be responsible for preparing and supporting the Chef in the preparation and cooking of dishes, following their instructions to ensure the correct final product.

You will gain multiple benefits

🔲 Support and supervision: Ensure the achievement of the established departmental goals, as well as compliance with the critical processes and setups of the area, in accordance with the standards set by the hotel. Plan the preparations to be carried out in advance, in order to execute the service with the greatest efficiency possible. Support the Chef in the preparation and cooking of dishes, guaranteeing a quality final product. Collaborate in the setup, maintenance, and takedown of the buffet service.

🔲 Execution and follow-up: Clean, peel, and cut food for the preparation of garnishes. Prepare the simpler dishes following the technical specification sheet, checking the quality of the product and taking care of the presentation established by the organization. Clean your station, work surface, and leave the kitchen clean and ready for the next service. Store incoming products and preserve them properly, ensuring the cold chain is not broken. Place and organize food in the cold storage units and clean them to ensure proper hygiene and preservation conditions. Collaborate in preparing the list of products that have experienced shrinkage.

🔲 Quality control: Verify the quality of the product used to prepare the dishes. Ensure the proper use of kitchen equipment, checking that there are no incidents and reporting them if they occur. Comply with the quality, health and safety, environmental, and data protection standards established by the organization.

🎓 Intermediate/Advanced Degree in Cooking and Gastronomy and/or similar. Food Handler's License.

💼 Minimum of 1 year of experience in the position in 4-star hotels or higher.

🗣💬 English, desirable.

You will work at Fuerte Group Hotels, a large family of top-tier professionals with nearly 7 decades in the hospitality sector that has grown into distinct brands, especially in southern Spain.
💥 Competitive salary policy.

💟 Unique work environment, excellent work climate surrounded by great professionals.

📈 Development opportunities, career plans so that we can grow together.

📚 Continuous training: we invest in and promote your talent. Special attention to improving your language level.

Your day-to-day will look like this…

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You are ideal for the position if…

🔔 Ofrecemos un puesto de Ayudante de Cocina para trabajar en Amàre Hotels, hoteles solo para adultos con una emocionante combinación de música en directo, una gastronomía excepcional y un diseño sofisticado en ubicaciones privilegiadas junto al mar. Amàre Beach Hotel Marbella es un hotel ubicado en la Costa del Sol, recomendado sólo para adultos, a unos 5 minutos andando del centro histórico. Con 236 habitaciones, cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer las vacaciones más extraordinarias en Marbella.

Se encargará de elaborar y apoyar al cocinero/a en la elaboración y preparación de los platos, siguiendo sus instrucciones para la correcta elaboración del producto final.

Accederás a múltiples ventajas

🔲 Soporte y supervisión: Velar por la consecución de los objetivos departamentales establecidos, así como el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. Planificar previamente las preparaciones que se va a llevar a cabo, para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible. Apoyar al Cocinero/a en la elaboración y preparación de los platos garantizando un producto final de calidad. Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet.

🔲 Ejecución y seguimiento: Limpiar, pelar y cortar los alimentos para la elaboración de guarniciones. Preparar los platos más sencillos siguiendo la ficha técnica, comprobando la calidad del producto y cuidando la presentación establecida por la organización. Limpiar su partida, mesa de trabajo y dejar la cocina limpia y preparada para el próximo servicio. Almacenar los productos que se reciben y conservarlos adecuadamente, cuidando que no se rompa la cadena de frío. Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto. Colaborar en la elaboración del listado de los productos que hayan mermado.

🔲 Control y calidad: Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos. Velar por el correcto uso del material de cocina, revisando y controlando que no haya ninguna incidencia y reportándola si se produce. Cumplir con las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente y protección de datos, establecidos por la organización.

🎓Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía y/o similar. Carné de Manipulador de Alimentos

💼 Experiencia mínima de 1 año en la posición en hoteles de 4* o superior.

🗣💬Inglés, Valorable.

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.
💥 Política salarial competitiva.

💟 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

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📚 Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.

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