Cook at H10 Casanova

• Previous experience in the position or similar is required.
• Languages: Fluent Spanish.

H10 Hotels needs to hire a Cook to work at our hotel H10 Casanova, in Barcelona.

The duties to be performed will be:

• Qualified, autonomous, and responsible preparation, seasoning, and presentation of dishes.
• Collaborate in ordering and preserving raw materials and products used in the Kitchen.
• Prepare, cook, and present culinary products.
• Collaborate in the setup, service, and takedown of buffets.
• Check and control kitchen equipment, reporting any issues.
• Control and care for the preservation and use of products at your disposal.
• Prepare food for banquet services, according to received notification.
• Decorate food presentation in buffets, in coordination with the chef steward.
• Request raw materials from the storeroom, with prior authorization from the chef.
• At the end of the service, perform the corresponding cleaning of the kitchen, utensils, and equipment.
• Completion of APPCC and Quality records.
• Collaborate in the planning of menus and menus.
• Collaborate in the management of costs and inventories, as well as in purchases.
• Apply inventory rotation techniques.

• Se requiere experiencia previa en el puesto o similar.
• Idiomas: Castellano fluido.

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Casanova, en Barcelona.

Las funciones que llevará a cabo serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
• Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.