Cook - Casino de Madrid (Paco Roncero Restaurant)

Are you passionate about hospitality and excellence? Join the NH Collection team and work in captivating hotels and resorts in iconic landmark buildings across key destinations in Europe, Latin America, the Middle East, and Asia. You will create an eclectic and elegant atmosphere to offer our guests stays driven by extraordinary experiences, paying close attention to stimulating details to craft memorable moments. Find your place at NH Collection and experience the pleasure of making guests feel unique in elegant spaces and rooms. You will provide them with exceptional service and personalized attention. 

As a Cook, you will be responsible for the preliminary preparation, the cooking process, the plating or presentation of high-quality dishes to provide an excellent experience for customers.

• Preparation, preservation, and organization of the mise-en-place for each service, minimizing waste. 
• Ensure the presentation, quantity, and quality of each dish served, based on established standards. 
• Verify and control the proper storage of products, monitoring the condition of all food items to rotate and maintain maximum quality (FIFO). 
• Receiving, preserving, and organizing the products in your section. 
• Maintain a clean, orderly, and well-organized work area. 
• Report maintenance issues, hygiene concerns, and hazards. 
• Be aware of departmental goals and strive to achieve them as part of the team. 
• Follow all relevant health department regulations and all customer service guidelines (HACCP).

• At least 1-2 years of experience as a Cook, preferably in a hotel of similar size and complexity. 
• Training in hospitality/F&B/cooking.
• Fluency in the local language is essential, and knowledge of English is highly valued.
• Ability to work independently and as part of a team.
• Organizational skills.
• Ability to work under pressure. 
• Customer service orientation.
• Attention to detail.

At Minor Hotels Europe & Americas, we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is driven by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy exclusive benefits such as:

• Global experience - diversity of 150 different nationalities.
• Career development opportunities with challenging national and international challenges. 
• Wide range of training programs to enhance skills. 
• Wellness initiatives, including flexible working conditions.
• Employee recognition programs, such as our "Memorable Dates".
• Opportunity to make a difference through our sustainability program and volunteering initiatives.
• Employee rates and promotions, with discounts at our hotels worldwide and exclusive benefits through our corporate loyalty program.

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Minor Hotels Europe & Americas promotes an inclusive work environment where everyone is valued and encouraged equally, and we warmly welcome people from all backgrounds and personal abilities.

¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de NH Collection y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables. Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada. 

Como Cocinero (a), serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes.

• Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto. 
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos. 
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO). 
• Recepción, conservación y organización de los productos de su partida. 
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. 
• Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros. 
• Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo. 
• Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).

• Al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad. 
• Formación profesional en hostelería/F&B/cocina .
• Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
• Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo.
• Capacidad de organización.
• Capacidad para trabajar bajo presión. 
• Orientación al servicio al cliente.
• Atención al detalle.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

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Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.