Director of Operations

From Catenon, we are looking for a Director of Operations to develop the hotel division of a group specialized in luxury development in the Balearic Islands and Madrid.

The role will be responsible for leading, coordinating, and optimizing the daily operations of all business units of the hotel and gastronomic group.
Its mission is to ensure that each hotel, restaurant, and gastronomic center operates under the highest standards of quality, efficiency, and profitability, while guaranteeing an exceptional experience.
The role will act as a strategic link between general management and operational units.

Main Responsibilities:

Operational Management:
• Oversee the operation of hotels, restaurants, and gastronomic production centers.
• Lead the execution of openings, renovations, and launches of new concepts.
• Oversee the relationship with suppliers and partners.

Team Leadership:
• Manage hotel directors, restaurant directors, and middle management teams.
• Ensure adequate training, motivation, and development of operational talent.

Financial and KPI Management:
• Control budgets and monitor key indicators: occupancy, ADR, RevPAR, customer satisfaction, etc.

Customer Experience:
• Ensure a consistent, high-level experience.
• Oversee quality and reputation programs.

Commercial Management (Operational):
• Coordinate with the sales and revenue management area to maximize revenue.
• Oversee the correct execution of pricing, upselling, and cross-selling strategies in operations.
• Identify opportunities for improvement in product mix, menus, and complementary services.

Group specialized in luxury development in the Balearic Islands and Madrid.

Candidate profile:

• 7 years of experience in operational management roles in Hotels and Gastronomic Restaurants.
• Higher education degree (Bachelor's degree in Hotel Administration, Tourism, Business Administration).
• Master's degree in Hotel Management, Business Management, or MBA, desirable.
• Spanish and English required.
• Passion for gastronomy, luxury, and the culture of service.
• Experience in openings, standardization, and process improvement.
• Leadership and team management experience.
• Results orientation and operational excellence.
• Analytical thinking and problem-solving skills.
• Ability to work under pressure.
• Strong customer orientation and service quality focus.
• Advanced handling of data, KPIs, and digital tools.

What we offer:
• Join an elite team with long-term strategic projects.
• Opportunity to develop and consolidate culture and excellence in a unique environment.

Desde Catenon, buscamos un/a Director/a de Operaciones para desarollar la división hotelera de un grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid.

Será responsable de liderar, coordinar y optimizar las operaciones diarias de todas las unidades de negocio del grupo hotelere y gastronómico.
Su misión es asegurar que cada hotel, restaurante y centre gastronómico opere bajo los más altos estándares de calidad, eficiencia y rentabilidad, garantizando al mismo tiempo una experiencia excepcional.
Actuará como enlace estratégico entre la dirección general y las unidades operativas.

Responsabilidades Principales:

Gestión Operativa:
• Supervisar el funcionamiento de hoteles, restaurantes y centres de producción gastronómica.
• Liderar la ejecución de aperturas, remodelaciones y lanzamientos de nuevos conceptos.
• Supervisar la relación con proveedores y Partners

Liderazgo de Equipos:
• Gestionar a los directores de hotel, directores de restaurante y equipos intermedios.
• Asegurar la adecuada formación, motivación y desarrollo del talento operativo.

Gestión Financiera y de KPls:
• Controlar presupuestos y supervisar indicadores clave: ocupación, ADR, RevPAR, satisfacción del cliente, etc.

Experiencia Cliente:
• Garantizar una experiencia homogénea y de alto nivel.
• Supervisar programas de calidad y reputación.

Gestión Comercial (Operativa):
• Coordinar con el área de ventas y revenue management para maximizar ingresos.
• Supervisar la correcta ejecución de estrategias de pricing, upselllng y cross-selling en operaciones.
• Identificar oportunidades de mejora en mix de productos, cartas gastronómicas y servicios complementaries.

Grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid.

Perfil buscado:

• Experiencia de 7 años en roles de dirección operativa en Hotelería y Restauración gastronómica.
• Con formación académica superior (Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Business Administración).
• Master en dirección Hotelera, Gestión empresarial o MBA, deseable.
• Español e inglés imprescindible.
• Pasión por la gastronomía, el lujo y la cultura del servicio.
• Experiencia en aperturas, estandarización y mejora de procesos.
• Experiencia de liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a resultados y excelencia operativa.
• Pensamiento analítico y capacidad de resolución de problemas.
• Capacidad de trabajo bajo presión.
• Fuerte orientación al cliente y a la calidad del servicio.
• Manejo avanzado de datos, KPls y herramientas digitales.

Qué ofrecemos:
• Integrarte en un equipo de élite con proyectos estratégicos de largo plazo.
• Oportunidad de desarrollar y consolidar la cultura y excelencia en un entorno único.